Hallo Ihr Lieben!

Bin grad fleißig am Hollerblütensaft(Sirup) machen, hab heute schon 8 Liter abgefüllt und morgen werdens nochmal 4.

Wollte fragen, ob wer von Euch noch andere Fruchtsäfte selber macht, und mir vielleicht ein paar Rezepte geben könnte??

Hab mal wo gelesen, daß man auch aus Melissenblättern (Zitronenmelisse oder ist das eh das selbe?) einen Sirup machen kann, weiß aber leider das genaue Rezept nicht mehr!

Aber Ihr könnt mir bestimmt wieder weiter helfen!

Vielen Dank im voraus und einen schönen Abend noch!!

LG Betty

6-8 Stämme von Zitronenmelisse

2l-3l Wasser

2kg Zucker

2 Zitronen in Scheiben,Einsiedehilfe zum Konservieren.........

gleiche zubereitung wie beim Holdersirup

Alles Liebe Kati

Erstmal Danke für Dein Rezept!

Ich nehm bei meinem Hollersirup keine Einsiedehilfe, geht das mit Zitronensäure auch?

Schönen Abend noch! Betty

Meine Mutter hat letztes Jahr ein Heidelbeer (Blaubeer)-Sirup gemacht. Das ist echt lecker - Rezept? Keine Ahnung, ich lasse mir die Säfte immer lieber schenken

lg Gerlinde

natürlich noch praktischer, da hast Du vollkommen recht!

Macht eh nix wegen dem Rezept, ich mag nämlich keine Heidelbeeren.

Trotzdem Danke! Betty

Ich hab auch das volle Programm hinter mir. Holderblütensirup und Zitronenmelisse (ist das selbe) Was ich gerne noch probieren würde ist Erdbeersirup, wenn die Erbeeren mal billliger sind; ich geb dir noch die Rezepte an! LG Nicole

Zitronenmelisse-Sirup

Zutaten: 4–5 Handvoll Zitronenmelissenblätter, 2 l Wasser (abgekocht), 2kg Zucker, 70g Zitronensäure.

Zubereitung: Melissenblätter mit kochendem Wasser übergießen, zugedeckt über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag Zucker und Zitronensäure mit etwas heißem Wasser verrühren. Den abgeseihten Melissensaft mit der Zuckermischung verrühren, in Flaschen füllen.

Erdbeer-Sirup

600 Gramm Erdbeeren
500 Gramm Zucker
500 Milliliter Wasser
Rezeptzubereitung:
Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, entkelchen und zerschneiden Zucker im Wasser kochen, bis er gelöst ist. Die Früchte zugeben, nach dem erneuten aufkochen 1 Minute leise köcheln. Leicht abgekühlt in ein feines Sieb geben, den Sirup ablaufen lassen. Dabei sanft mit einer Gabel nachhelfen, damit die Früchte nicht zu sehr gepresst werden und vor allem der Saft passiert wird. Den Sirup einmal aufkochen, in eine heiss ausgespülte Flasche füllen, sofort verschliessen. Auf diese Weise erhält man etwa 1/2 l Erdbeersirup der Spitzenklasse. Im Kühlschrank ca. 3 Monate haltbar.

 

Danke für Deine Rezepte!!!

Werde mir morgen gleich Melisse besorgen! Sollte man diesen auch kühl lagern?

Danke nochmal! Betty

meine urgroßtante (viiiele generationen in meiner familie) hat immer ribiselsirup gemacht, jetzt macht sie nicht mehr so viel. aber der ist auch ganz lecker, hab aber leider kein rezept