Zutaten für den Teig: 3 Eier, 100g Mehl, 100g Zucker

Dann für den Dekor und die Creme: 2 Dosen Ananasscheiben, 5-6 Blatt Gelantine, 2 Qimiq Vanille, 1 Becher Schlagobers, Zucker (da weiß ich leider nicht wieviel, das müsst ihr dann nach Geschmack beigeben), 250g Kokosflocken

Man braucht noch eine Schüssel, damit man die Form wie auf dem Bild bekommt, und eben eine Runde Backform (Größe - wie die Schüssel)

So nun einen Biskuit herstellen, Eieklar trennen, und zu Schnee aufschlagen, dann nach und nach den Zucker dazugeben, dann das Eigelb und zum Schluss Mehl unterheben, dann bei 170-180 Grad backen (wie lange weiß ich leider nicht, nach Gefühl, kommt drauf an wie groß eure Form ist)

Während der Biskuit im Ofen ist die Ananas vom Saft trennen und den Saft in einem Topf erhitzen (die Ananas kann man derweil in ein Sieb geben, damit sie gut abtropfen können), die Gelantine kurz in kaltem Wasser einweichen, dann im Topf mit Ananassaft zum schmelzen bringen. Wer es lieber Alkoholisch mag kann hier auch 1/4 des Ananassafts mit Maliu ersetzten (jedoch darf man es dann nicht zu heiß werden lassen), das ganze danach Abkühlen lassen.

Wenn der Kuchen und der Ananassaft dann abgekühlt sind, kann man mit der Creme beginnen. - Der Ananassaft sollte nicht hart werden, nur zähflüssiger -

2 Qimiq Vanille glattrühren (man kann auch 2 normale Qimiq nehmen und 4 Packungen Vanillezucker hinzugeben), dann den Ananassaft unterrühren, und die Kokosflocken, jetzt soviel Zucker zugeben, das es eurer Meinung nach süß genug ist, dann den geschlagenen Schlagobers unterheben, nicht nochmal mixen.

Dann die Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen, und mit Ananas auslegen, ich lege meistens noch ein Paar Blätter Haushaltsfolie rauf, bevor ich die Creme einfülle um die Flüssigkeit noch ein weinig aufzusaugen (die werden natürlich wieder weggenommen)

Dann die Creme einfüllen, am Schluss den Bisquitboden drauflegen, und das ganze Beschwerden, am besten über Nacht  im Kühlschrank ruhen lassen, aufpassen wenn ihr es bei der Kälte rausstellt, es sollte nicht gefrieren.

Am nächsten Tag stürzen, und guten Apettit...

für die tollen Rezepte. lg Mona

...muss ich übers WE ausprobieren....

boah des klingt oh lecker.

wenn i nur jemand hätt der des alls zemafuttern tät wär i hüt jo nur am backa.

han jetzt aber scho krapfateig gmacht .

lg mia

ou nur die halbe Menge und den eba a klänne schüssl, denn wirds a mini-torta und im Kühlschrank hebt des länger, bei mir scho 4-5 Täg...

und sus bringsch vorbei mine männer futtern des scho